プリンづくり一筋30年間。
岐阜の小さなお菓子屋さん「プルシック」オーナーシェフ。

33歳の時に開発したパステルの「なめらかプリン」は、芸能人の好きな差し入れスイーツなどとして、メディアを席巻。多い時には、年間約2700万個、年商約80億円の販売量を誇る超人気商品となりました。

世界的な著名パティシエ、ピエール・エルメ氏から最高ランクの評価をもらったうえ、一言「ボン！（おいしい！）」と言わしめ、それまでのプリンは“固いもの”という常識を破り、“なめらかなもの”という考え方を広く消費者に浸透させ、全国レベルのパティシエとして高い知名度を誇ります。